L’automne est une saison de transition, souvent marquée par la fatigue, les petits rhumes et une baisse de moral. La bonne nouvelle ? C’est aussi une période riche en fruits, légumes et saveurs réconfortantes. En misant sur les bons aliments de saison, tu peux naturellement soutenir ton énergie, ton immunité et ta digestion… tout en te régalant !
Voici les catégories d’aliments à privilégier et des idées concrètes pour les intégrer à ton quotidien, en douceur, au rythme de l’automne.
🥦 Les légumes de saison : réconfort et vitalité dans l’assiette
Courges, potimarron, butternut : les alliés réconfort
Les courges sont riches en bêta-carotène, un puissant antioxydant transformé en vitamine A par l’organisme. Elle soutient la peau, les muqueuses (nez, gorge) et aide à renforcer le système immunitaire essentiel pour prévenir les petits maux d’automne.
👉 Pour un dîner chaud, doux et ultra facile à digérer, pense à un velouté de potimarron aux châtaignes, onctueux et nourrissant.
👉 Autre option : ces pâtes à la courge butternut, une recette gourmande et saine qui change des classiques.
Épinards, blettes, brocoli : le vert anti-fatigue
Quand la lumière diminue, le corps peut vite se sentir fatigué. Les légumes verts (riches en fer, magnésium, chlorophylle et acide folique) sont de véritables alliés pour soutenir l’énergie et la concentration.
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Les épinards : parfaits en smoothie (comme ce green smoothie à base de fruits et boisson végétale avoine SOVI).
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Le brocoli : riche en vitamine C, excellent pour booster l’immunité. Les pâtes aux brocolis, une recette simple et complète à base de pâtes, brocolis.
Racines douces : carotte, patate douce & panais
Ces légumes-racines sont riches en bêta-carotène, un puissant antioxydant qui soutient l’immunité, la peau, la vue et aide à compenser le manque de soleil. Ils sont également réconfortants et nourrissants, parfaits pour les journées plus fraîches.
Comment les utiliser :
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En version sucrée, dans un carrot cake ultra moelleux et épicé.
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En soupe de saison, avec du panais ou de la patate douce pour une texture veloutée et une touche sucrée naturelle.
- À savourer rôtis avec des céréales (quinoa, boulgour…) et des légumineuses (pois chiches, haricots rouges…), le tout nappé d’une sauce onctueuse pour un bowl automnal complet et savoureux.
🌾Les céréales complètes et légumineuses : énergie lente et durable
Quand les températures baissent, le corps réclame des repas plus consistants, riches en nutriments et sources d’énergie durable. C’est exactement ce que nous offrent les céréales complètes et les légumineuses surtout lorsqu’on les associe.
Les céréales complètes : pour une énergie longue durée
Avoine, riz complet, quinoa, boulgour… Les céréales complètes sont riches en fibres, en vitamines B et en minéraux. Elles permettent de stabiliser la glycémie (éviter les coups de fatigue), favoriser la satiété et nourrir le microbiote intestinal.
Tu peux les intégrer au petit-déjeuner, avec par exemple un gâteau aux flocons d’avoine, ou un overnight porridge, rapides à préparer et faciles à emporter.
En version salée : du riz complet en accompagnement, du boulgour dans un bowl, ou du quinoa dans une salade tiède.
Les légumineuses : pour les fibres et les protéines végétales
Lentilles, pois chiches, haricots… Ces super-aliments sont riches en protéines végétales, fer, zinc et fibres. Ils rassasient durablement, soutiennent l’immunité et aident à équilibrer le microbiote.
Idéales dans des plats complets et réconfortants comme des lasagnes aux lentilles, un velouté de pois cassés ou encore un curry de pois chiches ou dahl avec une sauce crémeuse à base de boisson avoine cuisine SOVI.
💡 Pourquoi les associer ?
👉 Céréales + légumineuses = protéines végétales complètes.
Associées dans un même repas (ou au cours de la journée), elles couvrent tous les acides aminés essentiels. Un combo idéal pour rester rassasié.e, en forme et bien nourri.e, surtout quand les besoins augmentent avec l’automne.
🍎 Les fruits d’automne : fibres, vitamines et gourmandise
Pommes, poires, raisins : les classiques pleins de ressources
Riches en vitamines C et E, en polyphénols et en fibres, ces fruits aident à combattre le stress oxydatif, à améliorer la digestion et à réguler l’énergie sur la journée. C’est exactement ce qu’il faut quand les températures baissent.
Pour le petit-déj, mise sur un porridge pomme cannelle : simple, nourrissant et naturellement sucré avec le lait d'amande SOVI.
En version plus gourmande, essaie le gâteau invisible aux pommes ou un porridge poire-chocolat, idéal pour le goûter.
Courges sucrées & compotes maison
La purée de courge ou la compote de pomme maison peuvent remplacer beurre ou sucre dans les gâteaux.
👉 Exemple parfait : ce banana bread, moelleux, parfumé, parfait pour un brunch ou un snack post-rando.
🥜 Les oléagineux et les épices : pour l’énergie et l’équilibre
Noix, amandes, noisettes : le plein de bons gras
Quand les températures baissent et que l’énergie commence à fléchir, les oléagineux sont de précieux alliés. Riches en acides gras insaturés, magnésium, vitamine E, mais aussi en protéines végétales, ils soutiennent la satiété (parfaits pour éviter les fringales de 11h), l’équilibre nerveux, essentiel pour bien vivre les changements de saison,et l’immunité, grâce à leur richesse en antioxydants.
Tu peux les intégrer dans un porridge, une soupe ou une salade tiède pour le croquant, mixés dans un smoothie pour plus d’onctuosité, ou ajoutés à un bowl de légumes rôtis avec une sauce crémeuse.
Cannelle, gingembre, curcuma : le trio d’épices réchauffantes et protectrices
Ces épices sont emblématiques de l’automne : elles aident à chauffer le corps, à stimuler la digestion parfois ralentie par une alimentation plus dense, et à renforcer les défenses immunitaires.
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La cannelle est réputée pour son effet réconfortant et régulateur de la glycémie.
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Le gingembre booste la circulation et lutte contre la fatigue.
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Le curcuma, quant à lui, est anti-inflammatoire et antioxydant.
👉 Pour un moment cocooning, prépare-toi un pumpkin spice latte maison ou un chaï latte avec une boisson végétale SOVI.
🍂 En résumé
Pour rester en forme cet automne, mise sur les produits de saison riches en nutriments : courges, pommes, poires, légumes verts, oléagineux, épices. Varie les textures et les plaisirs entre porridges, soupes, smoothies et douceurs cuites au four.
Et pour les intégrer encore plus facilement à ton quotidien, n’hésite pas à jeter un œil aux recettes SOVI pour t’inspirer et composer des assiettes à la fois réconfortantes et pleines de bon sens 🌱
