Quand les températures chutent et que la lumière se fait plus rare, on a envie de chaleur, de douceur, et de plats faciles à digérer. Ce velouté carotte et patate douce coche toutes les cases : simple, nourrissant, naturellement sucré et légèrement épicé… Le tout sans crème, grâce à la boisson végétale SOVI spécial cuisine, pour une texture ultra onctueuse, sans lourdeur.
🌱 Ce qu’on aime :
-
Le mélange carotte/patate douce, doux et naturellement sucré
-
Le curry qui réchauffe sans être trop fort
-
La boisson SOVI qui apporte du crémeux sans produits laitiers
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
-
1 grosse patate douce
-
6 carottes
-
1 oignon
-
1 cube de bouillon de légumes
-
1 c. à café de curry doux (ou plus selon ton goût)
-
Sel, poivre (si ton bouillon n’est pas salé)
🍲 Préparation
1. Prépare les légumes
- Épluche les carottes, la patate douce et l’oignon.
- Coupe-les en morceaux (plus c'est petit plus la cuisson sera rapide).
2. Fais revenir
- Dans une grande casserole, fais revenir l’oignon quelques minutes dans un filet d’huile (facultatif) jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoute le curry et fais revenir quelques minutes.
3. Ajoute les légumes et le bouillon
- Ajoute les carottes et la patate douce.
- Recouvre à hauteur avec de l’eau et le cube de bouillon.
- Laisse cuire 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Mixe
- Ajoute la boisson végétale SOVI et mixe le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse et veloutée.
- Ajuste la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.
5. Assaisonne
- Goûte, ajuste le sel et le poivre, et c’est prêt !
🍽️ Astuces SOVI
-
Ajoute de la coriandre fraiche au moment de servir
-
Pour plus de satiété, sers-le avec des croutons maison ou une poignée de graines toastées.
-
Tu peux aussi le congeler en portions pour des déjeuners rapides et faits maison.
💡 Idée repas du soir : combo gagnant
Ce velouté est parfait pour un dîner léger mais complet, surtout si tu l’accompagnes d’une part de quiche forestière aux champignons et épinards. Une assiette chaude, équilibrée et de saison, à savourer sans modération 🍂
