Pudding chia mangue coco : la recette crémeuse, saine et facile

Envie d’un petit-déjeuner frais, gourmand et rapide à préparer ?
Ce pudding de chia mangue coco est la recette parfaite pour allier plaisir, nutrition et simplicité.

Ultra crémeux grâce au yaourt coco et à la mangue mixée avec la boisson végétale, ce pudding est idéal pour bien commencer la journée ou pour une pause sucrée saine 🌿

👉 Une recette sans cuisson, prête en quelques minutes et parfaite à préparer à l’avance.

⏱ Infos

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de repos : 2h minimum (idéalement une nuit)
• Portions : 2 personnes
• Difficulté : Très facile

📝 Ingrédients pour 2 personnes

• 150 ml de boisson végétale SOVI 🥛
• 100 g de yaourt végétal coco 🥥
• 40 g de graines de chia
• 1 mangue bien mûre 🥭
• 1 à 2 c. à soupe de coco râpée
• 1 c. à soupe du sucrant de ton choix (optionnel)🍯
• Option : vanille ou zeste de citron vert

🥣 Préparation du pudding chia mangue coco

1️⃣ Préparer la base mangue coco

Dans un blender, mixe :

• la moitié de la mangue
• la boisson végétale SOVI
• le yaourt coco
• le sirop d’érable (optionnel)

👉 Tu dois obtenir une texture bien lisse, crémeuse et légèrement épaisse.
C’est cette étape qui donne toute l’onctuosité à la recette.

2️⃣ Ajouter les graines de chia

Verse la préparation dans un bol puis ajoute :

• les graines de chia
• la coco râpée

Mélange bien, puis laisse reposer 10 minutes.

👉 Mélange une seconde fois pour éviter que les graines ne forment des amas.

3️⃣ Laisser reposer

Répartis dans deux verrines ou bocaux puis place au réfrigérateur :

• minimum 2 heures
• idéalement toute une nuit

👉 Les graines de chia vont absorber le liquide et créer une texture épaisse, fondante et crémeuse.

4️⃣ Dressage

Au moment de servir tu peux ajouter :

• Le reste de mangue en dés
• De la purée de mangue
• Du yaourt coco
• De la coco râpée

👉 Résultat : un pudding à la fois frais, exotique et ultra gourmand.

💡 Astuces pour un pudding parfait

• Choisis une mangue bien mûre : plus elle est sucrée, moins tu auras besoin d’ajouter de sucrant
• Adapte la texture :
  • 30–35 g de chia → texture plus fluide
  • 45 g → texture plus épaisse
• Varie les boissons végétales :
  • avoine → plus doux
  • amande → plus gourmande
• Ajoute une touche de citron vert pour booster la fraîcheur 🍋

🌿 Pourquoi tu vas adorer ce pudding chia mangue coco

Ce pudding coche toutes les cases :

✔ rapide à préparer
✔ sans cuisson
✔ naturellement crémeux
✔ riche en fibres et rassasiant
✔ parfait en meal prep

👉 Et surtout ultra gourmande 😍

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🍃 En résumé

Le pudding chia mangue coco est une recette :

👉 simple
👉 rapide
👉 ultra crémeuse
👉 parfaite pour l’été

Une base idéale pour varier les plaisirs tout en mangeant sainement.