Envie d’une boisson chaude douce, fruitée et ultra gourmande ? Ce latte chocolat blanc framboise est un véritable nuage rose : crémeux, fondant, légèrement acidulé… et irrésistible.
Préparé avec la boisson végétale SOVI (avoine ou amande), il offre une texture veloutée parfaite pour un chocolat chaud revisité, sans lactose et plein de douceur.
Un petit plaisir facile, idéal pour un goûter d’hiver, un brunch cocooning ou une pause sucrée à toute heure.
🧾 Ingrédients (pour 1 tasse)
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200 ml de boisson végétale SOVI (avoine barista ou amande)
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25 g de chocolat blanc végétal
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1 belle poignée de framboises (fraîches ou surgelées)
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Quelques framboises + copeaux de chocolat blanc pour le topping
🍓 Préparation
1. Prépare ton coulis framboise
- Écrase les framboises à la fourchette ou mixe-les légèrement.
👉 Si tu veux une boisson sans morceaux : filtre pour retirer les graines.
2. Fais fondre le chocolat blanc
- Dans une casserole, fais fondre le chocolat blanc avec 50 ml de boisson végétale SOVI, à feu doux.
- Mélange jusqu’à obtenir une crème lisse.
3. Mélange chocolat blanc + framboises
- Ajoute ton coulis de framboises au chocolat blanc fondu.
- Mélange bien pour obtenir une base rose crémeuse et homogène.
4. Verse dans une tasse
- Transfère ce mélange gourmand dans ta tasse.
5. Chauffe et mousse le lait
- Chauffe le reste de la boisson végétale puis fais-la mousser :
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à la buse vapeur si tu as une machine
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au mousseur électrique
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ou au petit fouet après chauffe à la casserole
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- Verse délicatement la mousse par-dessus pour créer l’effet latte.
💗 Un chocolat chaud rose, doux et réconfortant : difficile de résister.
🌱 Astuces pour un chocolat blanc framboise parfait
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Texture extra crémeuse : la boisson amande SOVI donne un rendu plus rond et dessert-like.
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Version glacée : verse la base framboise + chocolat sur des glaçons et ajoute du lait mousseux froid.
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Encore plus fruité : ajoute des framboises fraîches écrasées juste avant de servir.
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Effet pâtisserie : un peu de vanille liquide ou de purée d’amande sublime le tout.
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