Velouté pois cassés au curry SOVI

Réchauffe-toi avec ce délicieux velouté de pois cassés au curry SOVI ! Facile à préparer, cette recette allie douceur et exotisme pour un repas savoureux et réconfortant. Prêt(e) à essayer ?

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Préparation pour : 4 bols
Difficulté : Débutant

Ingrédients (pour 4 bols) :

• 300g de pois cassés verts (ou jaunes)
• 1,5 L d’eau
• 2 oignons 🧅
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de curry
• 20cl de boisson végétale avoine sans sucre SOVI 🥛
• Sel, poivre 🧂

Les étapes de préparation :

1. Prépare les pois cassés et les légumes

• Fais tremper les pois cassés dans de l’eau froide pendant au moins deux heures.
• Pendant ce temps, émince grossièrement les oignons.

2. Procède à la cuisson

• Dans une casserole, fais chauffer un peu d’huile d’olive et fais revenir les oignons pendant quelques minutes.
• Ajoute ensuite le curry et le bouillon émietté, mélange et laisse revenir pendant 1 minute pour bien faire ressortir les arômes. 🫒🥣
• Ajoute les pois cassés égouttés à la casserole et couvre à hauteur avec de l’eau.
• Laisse cuire environ 30-35 minutes, ou selon les indications de cuisson des pois cassés. 🔥

3. Passe au mixage 

• Après cuisson, mixe le tout au blender jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Ajoute ensuite la boisson végétale SOVI et mixe une seconde fois pour bien incorporer le tout.
• Rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon ton goût. 🧂🥛

Trucs et astuces pour un velouté parfait :

• Ajoute des légumes : Pour plus de plaisir, tu peux ajouter des carottes ou des pommes de terre à la cuisson.
• Varie les épices : Si tu aimes les saveurs plus relevées, ajoute une pincée de piment de Cayenne ou de curcuma.
• Toppings gourmands : Pour un peu de croquant, ajoute des croûtons faits maison ou des graines de courge grillées en topping.

Bon appétit ! 

Avec ce velouté de pois cassés au curry, tu apportes une touche de chaleur et d'exotisme à tes repas d'hiver. Facile à préparer et incroyablement savoureux, il deviendra vite un de tes plats réconfortants préférés. Alors, à tes casseroles et bon appétit !

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