Le riz au lait est un dessert intemporel qui rappelle les saveurs de l’enfance. Cette version revisitée, à base de boisson noisette, accompagnée de noisettes torréfiées et d’un filet de caramel beurre salé, apporte une touche gourmande et croquante. Simple à préparer, ce dessert est parfait pour terminer un repas sur une note douce et généreuse.
Temps de préparation : 20 minutes
Préparation pour : 6 personnes
Difficulté : Débutant
Ingrédients
- 1 L de boisson végétale noisette SOVI 🥛
- 100g de riz rond
- 50g de sucre de canne (ou autre sucrant de ton choix)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 belle poignée de noisettes
- 1 cuillère à soupe de caramel beurre salé par assiette
Les étapes de préparation
1. Prépare la base du riz au lait noisette
- Dans une casserole, verse la boisson végétale noisette, le riz rond, le sucre de canne et le sachet de sucre vanillé.
- Mélange bien pour répartir les ingrédients.
2. Fais cuire le riz au lait
- Porte la casserole à ébullition, puis baisse le feu pour une cuisson douce.
- Remue régulièrement pour éviter que le riz n’accroche au fond de la casserole. Après 20 minutes de cuisson, vérifie que le riz est bien tendre.
- Une fois prêt, retire la casserole du feu et laisse refroidir légèrement.
3. Torréfie les noisettes
- Pendant que le riz refroidit, dispose les noisettes sur une plaque et enfourne-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Cela rehaussera leur saveur et leur apportera un léger croquant.
4. À table !
- Répartis le riz au lait dans des bols ou des ramequins.
- Ajoute quelques noisettes torréfiées sur le dessus.
Nappe chaque portion d’une généreuse cuillère de caramel beurre salé juste avant de servir. - Régale-toi !
Trucs et astuces pour un riz au lait parfait :
- Varie les fruits secs : Si tu n’as pas de noisettes, tu peux les remplacer par des noix, des amandes ou des pistaches.
- Adapte la texture : Si tu préfères un riz au lait plus crémeux, ajoute un peu plus de lait noisette en fin de cuisson.
- Alternative gourmande : Remplace le caramel beurre salé par une sauce chocolat ou une compotée de fruits selon tes envies.
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Ajoute une touche d’épices : Une pincée de cannelle ou de la vanille dans le lait noisette apportera encore plus de saveur.
Bon appétit !
Ce riz au lait noisette est le dessert parfait pour allier simplicité et gourmandise. Avec sa texture fondante et son goût subtil de noisette, il promet un moment réconfortant et savoureux. À déguster tiède ou froid, selon tes préférences, pour un plaisir toujours garanti !
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