Curry de tofu : une recette simple et pleine de saveurs

Curry de tofu : une recette simple et pleine de saveurs

Envie d’un plat réconfortant qui marie épices, douceur et gourmandise ? Ce curry de tofu à la boisson de chanvre est parfait pour un repas savoureux et équilibré. La combinaison de la crème de coco, des épices et du tofu fumé en fait une recette à la fois facile à réaliser et riche en saveurs. À servir avec des nouilles ou du riz pour un plat complet qui plaira à toute la famille.

Temps de préparation : 25 minutes
Préparation pour : 4 personnes
Difficulté : Débutant

Ingrédients

  • 20cl de boisson végétale chanvre SOVI 🥛
  • 20cl de crème de coco
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à café de piment
  • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé ou en poudre
  • 100g de champignons noirs déshydratés
  • 1 bloc de tofu fumé (environ 200g)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 200g de nouilles (de riz, soba ou classiques)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • Sel selon les goûts
  • Optionnel : 4 oignons verts pour la décoration


Les étapes de préparation


1. Prépare les ingrédients

  • Réhydrate les champignons noirs en les trempant dans de l’eau tiède pendant 5 à 10 minutes, puis égoutte-les.
  • Émince finement l’ail et l’oignon. Si besoin, râpe le gingembre.

2. Fais revenir les épices

  • Chauffe l’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu moyen.
  • Ajoute l’ail, l’oignon et les épices (curry, curcuma, piment, gingembre). Fais revenir quelques minutes pour libérer les arômes.

3. Ajoute les liquides et le tofu

  • Verse la crème de coco et la boisson végétale chanvre SOVI dans le wok.
  • Mélange bien pour obtenir une sauce homogène.
  • Coupe le tofu fumé en dés et ajoute-les à la préparation.

4. Incorpore les champignons

  • Ajoute les champignons noirs égouttés dans la sauce. Mélange bien et ajuste l’assaisonnement avec un peu de sel.
    Couvre le wok et laisse mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.

5. Prépare les nouilles

  • Pendant que le curry mijote, fais cuire les nouilles selon les indications sur le paquet. Égoutte-les une fois cuites.
  • Répartis les nouilles dans des assiettes creuses ou des bols.
  • Verse généreusement le curry sur les nouilles.
  • Ajoute la ciboulette ciselée et, si souhaité, les oignons verts coupés en rondelles pour une touche de fraîcheur.

 

Trucs et astuces pour un curry réussi

  • Personnalise les légumes : Ajoute des carottes râpées, des pois mange-tout ou des courgettes pour varier les textures et les saveurs.
  • Modère les épices : Si tu préfères un plat moins relevé, réduis la quantité de piment ou remplace-le par du paprika doux.
  • Donne une touche croquante : Saupoudre des graines de sésame ou des noix de cajou grillées avant de servir.

 

Bon appétit !


Ce curry de tofu à la boisson de chanvre est un véritable régal, simple à préparer et parfait pour un repas convivial. Entre sa sauce crémeuse et ses épices parfaitement dosées, il offre une explosion de saveurs qui plaira autant aux amateurs de plats épicés qu’à ceux qui recherchent une recette réconfortante. À préparer sans hésitation pour un dîner rapide et savoureux !

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Bon appétit ! 🥢

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