La brioche perdue, c’est le dessert parfait pour redonner vie à une brioche un peu sèche tout en se régalant. Avec cette version à la boisson d’avoine SOVI, relevée de curcuma, de cannelle et d’une touche citronnée, tu obtiens une recette légère et savoureuse, idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou une pause sucrée.
Temps de préparation : 20 minutes
Préparation pour : 6 personnes
Difficulté : Débutant
Ingrédients
- 6 tranches de brioche dure (vieille d’un jour ou deux)
- 1 bol de boisson végétale avoine SOVI 🥛
- 3 peaux de citrons
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Suggestions de topping (par personne) :
- 1/2 poire en lamelles
- 2 cuillères à café de yaourt végétal
Les étapes de préparation
1. Prépare la base parfumée
- Verse la boisson d’avoine dans une casserole.
- Ajoute les peaux de citrons, le curcuma et la cannelle. Fais chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. La boisson d’avoine SOVI épaissit naturellement à la cuisson.
- Une fois le mélange légèrement épaissi, retire la casserole du feu et laisse refroidir. Ce passage est important pour que les tranches de brioche ne se désagrègent pas lors du trempage.
2. Imbibe les tranches de brioche et fais dorer
- Trempe généreusement les tranches de brioche dans le mélange refroidi, en veillant à bien les imbiber.
- Fais chauffer une poêle avec un peu de beurre végétal. Dépose les tranches imbibées et fais-les revenir environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.
3. Ajoute les toppings et déguste
- Dispose une ou deux tranches de brioche dans une assiette.
- Ajoute les toppings de ton choix : ici, une demi-poire coupée en lamelles et une touche de yaourt végétal pour encore plus de gourmandise.
Trucs et astuces pour une brioche perdue parfaite
- Donne une seconde vie à ta brioche : Cette recette fonctionne mieux avec de la brioche un peu sèche, ce qui permet une meilleure absorption du mélange lait-épicé.
- Varie avec les épices : Remplace la cannelle et le curcuma par de la vanille ou du cacao en poudre pour varier les saveurs.
- Ajoute des toppings gourmands : Laisse libre cours à ton imagination : fruits frais, noix concassées, sirop d’érable ou même une sauce chocolat.
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Version caramélisée : Si tu souhaites une brioche plus caramélisée, ajoute une cuillère de sucre à ton mélange de boisson d’avoine.
Bon appétit !
Avec cette recette de brioche perdue à la boisson d’avoine, tu transformes un reste de brioche en un dessert ou un petit-déjeuner gourmand et réconfortant. Facile à personnaliser avec des toppings selon tes envies, elle plaira à coup sûr aux petits comme aux grands. Alors, à toi de jouer !
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