Banana bread chocolat : le gâteau moelleux et ultra gourmand

Un banana bread, c’est déjà bon. Un banana bread au chocolat, bien fondant, parfumé et simple à préparer… c’est encore mieux.

Cette version est riche en cacao, généreuse en morceaux de chocolat noir et naturellement moelleuse grâce aux bananes bien mûres. Parfait pour un goûter réconfortant, un petit-déjeuner d’hiver ou un dessert gourmand en famille ou entre amis !

💛 Pourquoi on adore ce banana bread ?

• Ultra moelleux

• Cacao + chocolat noir : combo gagnant pour les amateurs de chocolat

• Une recette anti-gaspi idéale pour utiliser des bananes trop mûres

• Simple à réaliser, même sans matériel spécifique

• Facile à personnaliser (noisettes, pépites, cannelle… tu fais selon tes envies)

🧾 Ingrédients (pour un moule à cake standard)

• 4 bananes moyennes bien mûres
• 130 ml de boisson végétale SOVI (avoine, amande ou noisette)
• 4 c. à soupe d’huile (coco, tournesol, pépin de raisin…)
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 150 g de sucre (tu peux ajuster le dosage selon tes envies)
• 310 g de farine (T55 ou T45)
• 2 c. à soupe de cacao en poudre
  
• 1 sachet de poudre à lever
• 1 c. à café de bicarbonate
• 130 g de chocolat noir (concassé)

👉 Cuisson : 40 à 50 min
👉 Température : 175°C chaleur tournante

🍳 Préparation

🥣 1. Prépare la base à la banane

• Écrase les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une purée.

• Ajoute l’huile, la boisson végétale, l’extrait de vanille et le sucre.

• Mélange bien pour obtenir une base homogène.

⚖️ 2. Mélange les ingrédients secs

Dans un autre saladier, combine :

• la farine

• le cacao en poudre

• la poudre à lever

• le bicarbonate

Mélange pour répartir les poudres de façon homogène.

🍌 3. Assemble les préparations

• Ajoute progressivement le mélange sec dans la base à la banane.

• Mélange délicatement (juste assez pour incorporer la farine pas trop pour garder le moelleux).

🍫 4. Ajoute le chocolat

• Concasse le chocolat noir si ce n’est pas déjà fait.

• Incorpore-le à la pâte.

• Mélange brièvement.

🔥 5. Cuisson

• Verse la pâte dans un moule à cake légèrement huilé ou chemisé.

• Enfourne à 175°C pendant 40 à 50 minutes.

💡 Astuce cuisson :
Insère un cure-dent au centre : il doit ressortir sec ou avec quelques miettes (pas liquide).

🍽️ 6. Dégustation

Laisse tiédir avant de démouler.
Ce banana bread est délicieux :

• encore tiède, avec les morceaux de chocolat fondants

• froid, pour un effet cake parfait à emporter

• toasté légèrement, avec un filet de purée de noisette (top !)

🌱 Astuces SOVI

• Ajoute des noix, noisettes ou amandes concassées avant cuisson pour du croquant.

• Goût chocolat renforcé : ajoute 1 c. à s. de cacao en poudre

• Tu peux réduire le sucre à 100 g si les bananes sont très mûres.

🍌💛 En résumé

Un banana bread moelleux, chocolaté et facile à réussir à tous les coups.
Idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert improvisé.

Si tu testes, partage ta création avec nous sur Instagram @sovi_vegetal ! ✨